Champagne Jacques Chaput, La Salamandre - Grande Réserve, Champagne AOC, Non vintage
Parafrasando il motto "Nutrisco & Extingo" (nutro il fuoco buono e spengo quello cattivo) caro a Francesco I, che ha fatto della Salamandra il suo emblema, questa annata eccezionale manterrà vivo il fuoco buono in voi!
Denominazione: Champagne AOC
Terroir: Argilla-calcarea del Kimmeridgiano
Vitigni: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay, assemblaggio di 2006, 2007 e 2008.
Capacità: 75cl
Alcol: 12%.
Temperatura di degustazione: da 7 a 10°C
Tempo di custodia: da 2 a 3 anni
Dosaggio : 5,5 g/litro
Degustazione:
Alla vista: Colore dorato intenso con note di pepe.
Naso: naso aperto caratterizzato da aromi di frutta candita, miele, delicatamente tostato e brioche. All'aria, il naso rivela note di agrumi e frutta secca. Appaiono discrete note cremose che conferiscono al vino un'espressione molto matura.
Palato: potente, lungo e vinoso. Uno Champagne corposo e ricco con note di frutta secca, un vino affascinante e maturo.
